【原创】黄豆焖排骨：家常风味，营养美味双丰收

一、黄豆焖排骨的魅力

黄豆焖排骨是一道具有浓厚家常风味的菜品，它的魅力在于：

1. 营养丰富：黄豆富含植物蛋白、膳食纤维、钙、铁等营养元素，排骨则含有丰富的蛋白质和骨胶原，两者结合，营养全面。

2. 口味独特：黄豆的鲜香与排骨的浓郁相得益彰，味道鲜美，回味无穷。

3. 制作简单：黄豆焖排骨的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。

二、黄豆焖排骨的做法

1. 准备食材：

- 黄豆：150克

- 排骨：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

2. 排骨处理：

将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 黄豆泡发：

将黄豆提前泡发，洗净备用。

4. 炒制：

锅中放油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

5. 加调料：

加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加水焖煮：

加入适量水，放入泡发好的黄豆，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

7. 收汁：

待排骨熟透，加入青红椒块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，收汁出锅。

三、烹饪小贴士

黄豆焖排骨家常风味营养美味双丰收 【图片仅供参考】

1. 黄豆提前泡发，更容易煮烂，口感更佳。

2. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更清澈。

3. 焖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 最后加入水淀粉勾芡，可以使汤汁浓稠，增加口感。

四、结语

黄豆焖排骨是一道营养丰富、口感美味的家常菜品，学会这道菜，让家庭餐桌更加丰富多样。快动手试试吧，为家人带来一份幸福的美味！