【原创】新年盛宴，轻松上桌：简单凉菜，美味不打折

新年的钟声即将敲响，家家户户都在筹备着丰盛的年夜饭。在这其中，凉菜作为一道开胃佳肴，不仅能够增加餐桌的气氛，还能满足人们对新鲜口感的追求。今天，就让我们来一起探索几款简单易做的凉菜，让您的年夜饭更加美味可口。

1. 凉拌黄瓜

【食材】

- 黄瓜 2根

- 盐 1茶匙

- 醋 2茶匙

新年盛宴轻松上桌简单凉菜美味不打折 【图片仅供参考】

- 糖 1茶匙

- 蒜末 1茶匙

- 香菜 适量

【做法】

1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。

2. 将腌制好的黄瓜片挤干水分，放入碗中。

3. 加入醋、糖、蒜末和香菜，拌匀即可。

【亮点】

凉拌黄瓜清爽可口，制作简单，非常适合作为开胃菜。黄瓜富含维生素，有益健康。

2. 凉拌木耳

【食材】

- 木耳 100克

- 盐 1茶匙

- 醋 2茶匙

- 糖 1茶匙

- 蒜末 1茶匙

- 花椒粉 适量

【做法】

1. 木耳提前泡发，洗净切丝。

2. 锅中加水煮沸，将木耳焯水后捞出。

3. 将木耳放入碗中，加入盐、醋、糖、蒜末和花椒粉拌匀即可。

【亮点】

凉拌木耳口感脆嫩，富含膳食纤维，有助于消化。花椒的麻香与木耳的清香完美结合，别有一番风味。

3. 凉拌豆腐皮

【食材】

- 豆腐皮 2张

- 盐 1茶匙

- 醋 2茶匙

- 糖 1茶匙

- 蒜末 1茶匙

- 葱花 适量

【做法】

1. 豆腐皮用开水焯水后捞出，沥干水分。

2. 将豆腐皮切丝，放入碗中。

3. 加入盐、醋、糖、蒜末和葱花拌匀即可。

【亮点】

凉拌豆腐皮口感滑嫩，营养丰富。豆腐皮富含植物蛋白，适合各种年龄段的人群食用。

4. 凉拌海蜇皮

【食材】

- 海蜇皮 200克

- 盐 1茶匙

- 醋 2茶匙

- 糖 1茶匙

- 蒜末 1茶匙

- 香菜 适量

【做法】

1. 海蜇皮提前泡发，洗净切丝。

2. 锅中加水煮沸，将海蜇皮焯水后捞出。

3. 将海蜇皮放入碗中，加入盐、醋、糖、蒜末和香菜拌匀即可。

【亮点】

凉拌海蜇皮清爽可口，富含胶原蛋白，有助于美容养颜。海蜇皮的口感Q弹，非常适合夏季食用。

新年将至，让我们用简单易做的凉菜为家人和朋友带来美味与健康。这些凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，是您餐桌上的好帮手。祝您新年快乐，阖家幸福！